آموزش کباب کوبیده

مواد لازم :👇
(برای تهیه 10 سیخ کوبیده)
700 گرم قلوه گاه گوساله
300 گرم قلوه گاه گوسفند
5 عدد پیاز متوسط
نمک نصف قاشق غذا خوری
فلفل سیاه و قرمز نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
زعفران به میزان لازم

دستور تهیه :👇
ابتدا گوشت گوساله و گوسفند رو دوبار باهم چرخ میکنیم.
پیازهارو رنده و یا چرخ میکنیم و آب پیاز رو کامل میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم.
سپس نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و به مدت پنج دقیقه خوب ورز میدیم. روی ظرف رو با سلفون میپوشونیم و به مدت سه الی چهار ساعت توی یخچال قرار میدیم. مجددا مواد رو به مدت پنج دقیقه ورز میدیم و به سیخ میکشیم.
نکته :👇
وقتی کباب ها رو روی ذغال میذاریم بعد از 10 ثانیه بلافاصله سیخ ها رو بچرخونید تا کباب خودش رو بگیره و نریزه.

کباب کوبیده